LA RECETTE DU JOUR rien que pour vousMardi 8

LA RECETTE DU JOUR rien que pour vous
Mardi 8 avril 2014

Ketchup
TM31 par "Cooking Julia"

Ingrédients:
20 à 30 g de gingembre frais 
1 gousse d'ail
30 g de sucre
30 g de vinaigre balsamique blanc
300 g de tomates mûres
piment de Cayenne
sel

Préparation:
- Éplucher le gingembre et la gousse d'ail et les mettre dans le bol du Thermomix
- Programmer 4 secondes, vitesse 5
- Racler les parois du bol
- Ajouter le sucre, le vinaigre et programmer 2 minutes, 100°, vitesse 1
- Pendant ce temps, laver, couper en morceaux et épépiner les tomates (pour en avoir 250 grammes dans le bol)
- Les ajouter dans le bol avec une pointe de couteau de piment de Cayenne et un peu de sel
- Programmer 17 minutes, 100°, vitesse 1
- A la fin de la cuisson, la préparation a réduit
- Mixer 15 secondes, vitesse 9
- Mettre en pot et conserver au réfrigérateur
- A consommer sous 15 jours.
BONNE DEGUSTATION!!