LA RECETTE DU JOUR rien que pour vousSamedi 8

LA RECETTE DU JOUR rien que pour vous
Samedi 8 mars 2014

Risotto aux fruits de mer
TM31

Ingrédients:
Pour 4 gourmands :
250 g de fruits de mer congelés
1 oignon
10 g d'huile d'olive
1 cuillères à soupe de fumet de poisson déshydraté
500 g d'eau
100 g de riz arborio
sel et poivre 5 baies
2 cuillères à soupe de crème fraîche
50 g de parmesan

Préparation : 
- Couper l'oignon en 4 et le mixer dans le bol du Thermomix 5 seconde vitesse 5
- Ajouter 10 g d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de fumet de poisson, faire rissoler 5 minutes, 100°, vitesse mijotage 
- Ajouter les fruits de mer, l'eau, le riz, du sel, et cuire 25 minutes, cuisson varoma, mijotage 
- A la fin de la cuisson ajouter 50 g de parmesan et 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Mélanger 1 minute, vitesse 3, sens inverse à 100

BONNE DEGUSTATION!!